Аспарагус дәрілік

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Дәрілік спаржа (лат. Sparagus officinalis) - спаржа тұқымдасына жататын спаржа (лат. Asparagus) шөптесін көп жылдық шөптесін өсімдіктер түрі (лат. Asparagaceae). Зауыттың атауы оның емдік қасиеттері туралы айтады. Сонымен қатар, Asparagus officinalis жас өркендері адам диетасына үш мың жыл бойы енгізілген, бұл оған көптеген жылдар бойы денсаулық пен өміршеңдікті сақтауға көмектеседі.

Сіздің атыңызда не бар

Зауыттың латын тіліндегі жалпы атауы өте терең тілдік тамырларға ие, олар ғасырлар бойы, жер бетінде мүлде басқа тілдер үстемдік еткен кезде. Өйткені, адамның өсімдікпен достығы бұрыннан туған.

Келесі тізбекті байқауға болады: қазіргі латынның «спаржа» сөзі ортағасырлық латынның «sparagus» сөзіне негізделген, ол өз кезегінде гректің «asparagos» немесе «aspharagos» сөзіне негізделген, ал грек сөзі парсы тілінен шыққан «спаржа» сөзі, ол орыс тіліндегі «өскін» деген сөзге тең. Бұл дерлік детективтік оқиға.

Нақты эпитетке қатысты жағдай қарапайым, өйткені латынның «officinalis» сөзі «емдік» дегенді білдіреді.

Аспарагустың кең өрісі көптеген танымал есімдерді тудырды. Мысалы, өсімдіктің пішіні түрік атауын берді, ол орысша осылай естіледі - «құс қона алмайды». Вьетнам және тай тілдерінде спаржа «еуропалық бамбук өскіндері» деп аталады және оның жасыл өркендері ұлттық тағамдарда кеңінен қолданылады.

Сипаттама

Asparagus officinalis -тің қуатты тамырсабақтары қоректік заттарды алу үшін топыраққа терең енетін көптеген приключений тамырлармен және адамдарды қызықтыратын тік жер асты қашуымен толып кеткен.

Тегіс сабақтар биіктігі жарты метрге дейін өседі, қабыршақты жапырақтары бар көптеген бұтақтарды алады. Қабыршақ жапырақтарының қолтығынан кладодия деп аталатындар - қарапайым өсімдіктердің жапырақтары ретінде әрекет ететін тегістелген түрлендірілген қашу туады.

Ақшыл-сарғыш ұсақ аналық гүлдер (спаржа-табиғаттың екі қабатты туындысы) қызыл жидектерге айналады.

Ежелгі уақытта спаржа қолданылуы

Аспарагустың нәзік хош иісі мен оның диуретикалық қасиеттерін адамдар ежелден бері денсаулығына пайдалы етіп қолданған. Ғалымдар 5000 жастан асқан Египет фризінде спаржа құрбандық ретінде бейнеленген.

Емдік спаржа ежелден Испанияда, Сирияда, Грецияда және Римде белгілі. Римдіктер мен гректер Аспарагусты піскен кезде жаңадан жеп, қыста өздерімен бірге болу үшін оны болашақта пайдалану үшін кептірді.

Рим империясының негізін қалаушы, екі дәуірдің тоғысында өмір сүрген Октавиан Август (б.з.д. 63 ж. Туған, б. З. 14 ж. Қайтыс болды), тіпті спаржа тасу үшін флотилия құрды. Кемелердің жылдамдығы соншалықты, император олар үшін «спаржа пісіру уақытынан тезірек» деген сөзді ойлап тапты.

Химиялық құрамы мен емдік қасиеттері

Аспарагустың жас өркендері тамақ пен емдік процедуралар үшін қолданылатынын атап өткен жөн. Бүршіктер ашыла бастағанда, өсімдіктің өсінділері пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Аспарагустың негізгі құраушысы - планетадағы ең бағалы зат - су, ол барлық компоненттердің 93 пайызын құрайды. Сондықтан спаржа калориясында төмен және натрийде өте төмен.

Қалған 7 (жеті) пайызда көптеген пайдалы микроэлементтер (инсулиннің қаннан жасушаларға глюкозаны тасымалдау қабілетін арттыратын хромды қосқанда) және макроэлементтер, сонымен қатар «С» және «Е» витаминдері, бета-каротин, аминқышқылдары (оның ішінде организмге жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі мен аммиак синтезі үшін қажет аспарагин), диеталық талшықтар.