Скорзонера

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Скорзонера немесе ешкі (лат. Scorzonera) - көпжылдық шөптесін өсімдіктер тұқымдасы немесе жұлдызқұрт тұқымдасына жататын ергежейлі бұталар немесе Астровье. Тұқымның ең көп тараған өкілі - Scorzonera ispan, немесе Black Root, немесе Spanish Coselet, немесе Sweet Root. Бірқатар елдерде өсімдік көкөніс дақылдары ретінде өсіріледі. Табиғи аймақ - Жерорта теңізі мен Шығыс Азия. Ол негізінен құрғақ аймақтарда өседі. Ресейде зауыт барлық жерде өсіріледі, ол Әзірбайжанда, Дағыстанда және Грузияда да кездеседі. Тұқымда 200 -ге жуық түрі бар. Зауыттың атауы «улы жылан» дегенді білдіретін итальяндық «scorzon» сөзінен шыққан.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Скорзонера - бұл екі жылдық немесе көпжылдық өсімдік, ол жапырақтардың үлкен розеткасын және өмірдің бірінші жылында тамыр дақылын құрайды, ал гүлдену сабақтары, тиісінше, екінші жылы тұқым. Базальды жапырақтар ланцет тәрізді немесе жұмыртқа тәрізді-ланцет тәрізді, ұзын, тұтас жиекті, түйректі түрде бөлінген немесе пиннатипартитті, кезектесіп орналасқан. Сабақ жапырақтары жеткілікті кішкентай, ланцет тәрізді немесе субуляциялы. Тамыр жүйесі негізгі болып табылады, беті кедір -бұдырлы немесе цилиндр тәрізді тамыр дақылын құрайды.

Тамыр көкөністің орташа салмағы 60-70 г. Түбір көкөністің қабығы қою қоңыр немесе қара, еті ақ және шырынды. Шаянның сабағы жоғары тармақталған, биіктігі 100 см -ге дейін жетеді. Гүлдері сары, диаметрі 4,5 см -ге дейін, себетке жиналған, ванильді жағымды хош иіске ие. Жемісі тар, сәл қырлы, цилиндр тәрізді, ұзын сары-ақ түсті. Орташа өлшемді, ұзартылған тұқымдар 1 жылға дейін өміршеңдігін сақтайды. Зауыт суыққа төзімді, баспана жоқ топырақта қиындықсыз ұйықтайды, қоспағанда: суық климаты бар аймақтар.

Өсу жағдайлары

Скорзонера бос, терең өңделген, орташа ылғалды, құнарлы, бейтарап немесе аздап қышқыл топырақты жақсы көреді. Жақсы дамыған тамыр жүйесінің арқасында өсімдік жазғы құрғақшылыққа еш қиындықсыз шыдайды, алайда бұл жағдайда тамырлар ұсақ және дәмсіз болады. Ұзақ құрғақшылық көбінесе скорзонераның дамуына теріс әсер етеді, ол тамыр дақылын айналып өтіп, аң аулау кезеңіне ерте енеді. Мәдениет жаңа көңмен тыңайтылған топыраққа теріс көзқараста. Ең жақсы прекурсорлар - қияр, қызанақ, бұршақ, пияз және картоп. Өсімдікті басқа көпжылдық көкөніс дақылдарымен өсіруге тыйым салынбайды.

Топырақты дайындау және себу

Скорзонераға арналған орын алдын ала дайындалады: топырақ 35-40 см тереңдікте қазылады, барлық кесектерді, шіріген көңді, компостты немесе шымтезекті (10 шаршы метрге 30-40 кг), аммиак селитрасын (300 г) бұзады.), суперфосфат (300 г) және калий тұзы (400 г). Сіз сондай -ақ ағаш күлімен ұрықтандыруға болады (10 шаршы метрге 1,5 кг). Скорзонера тікелей ашық жерге себіледі. Бұл процедураны ерте көктемде, жазда және күздің соңында жүргізуге болады. Жаздық дақылдарға артықшылық беріледі. Тұқымдар себу алдында жылы суға малынған. Дақылдар фольгамен жабылған. Егіске кешікпеу керек, әйтпесе түбірлік дақылдар жақсы дәмдік қасиеттерге және мол өнімге ұнамайды. Скорзонера 30 * 20 см схемасы бойынша тар қатарлы әдіспен немесе 45 * 15 см кең жолмен егіледі. Тұқым себу жылдамдығы 10 шаршы метрге 10-15 г құрайды. м. Енгізу тереңдігі - 2-3 см.

Күтім

Өскіндерде 2-3 шын жапырақтар пайда болған кезде өсімдіктер 15-25 см аралықты қалдырып, жұқарады. Мәдениет қалыңдатылған екпелерге теріс көзқараспен қарайды, көбінесе өсімдіктер сабаққа ерте ауысады. Өсімдіктер 6-7 см биіктікке жеткенде, жоталардағы топырақ шымтезекпен өңделеді. Мульча қолданар алдында топырақ мұқият босатылып, мол суарылады. Әрі қарай күтім азықтандыру мен суарудан тұрады. Жоғарғы байыту үшін сұйық күрделі тыңайтқыштарды қолданған дұрыс.

Егін жинау

Егін жинау күзде, тұрақты аяз басталғанға дейін және топырақтың қатуына дейін жүргізіледі. Тамыр дақылдарын мұқият қазып, жерден тазартады, жапырақтарды бұрау арқылы алып тастайды, сұрыптайды және кішкене шоқтарға байлайды. Scorchonera тамырлы көкөністер жертөледе немесе жертөледе ағаш қораптарда сақталады. Сіз жемісті дымқыл құммен себе аласыз.