2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Бақша төсектерінен сарымсақ жинау уақыты келді ме? Бұл оның қыстауға дайындығын жасаудың, осы құнды өнімді әр түрлі жолмен сақтаудың уақыты келгенін білдіреді. Мен сізге қыста сарымсақ жинаудың ең жақсы және классикалық нұсқаларын ұсынамын
Тұздалған сарымсақ
Ол үшін екі килограмм тазартылмаған сарымсақ қажет болады. Тұзды бір литр суға 100 граммнан санап алу керек. Сарымсақ тазартылуы керек, содан кейін тұз, қалауыңызша - қалампырмен немесе бүкіл бастармен. Суды қайнатыңыз (тұз жоқ!) Кәстрөлде. Қайнаған кезде оған үш минут сарымсақ қосыңыз. Енді оны елекке бүктеп, стерильді банкаларға салыңыз. Тұзды тұз бен судан бөлек дайындаңыз, оны сарымсаққа құйыңыз және қақпақтарды ораңыз. Тұздалған сарымсақ қосылған мұндай банкалар жертөледе жақсы сақталады.
Қызылша қосылған маринадталған сарымсақ (қызғылт)
Өте кең таралған рецепт. Ол үшін сізге бір килограмм сарымсақ, бір кішкене қызылша, бір литр су, бірнеше ас қасық ас тұзы мен қанттың бірдей мөлшері, 100 мл 9 пайыздық сірке суы қажет.
Қызылшаны кесектерге кесіңіз. Сарымсақтан сіз тек жоғарғы бөлігін алып тастауыңыз керек, тек жұқа. Жоғарыдағы рецепттегідей үш минут қайнаған суға батырыңыз, алып тастап, бірден суыққа құйыңыз. Елекке лақтырып, стерильденген банкаларға салыңыз, туралған қызылшамен ауыстырыңыз.
Енді тұз, қант және сумен маринад жасаңыз. Қайнаған кезде сірке суын құйыңыз да, банкалардағы сарымсақты онымен бірден үстіне құйыңыз. Банкалардың қақпақтарын ораңыз, бір түнде «үлбірге» ораңыз. Таңертең сарымсақты жертөлеге немесе қоймаға ауыстыруға болады.
Маринадталған сарымсақ - қарапайым әдіс
Сізге көп сарымсақ, сонымен қатар маринад қажет болады. Мұны әр литр судың негізінде жасау керек - тұздың бір бөлігі мен қанттың екі бөлігі (70 грамм тұз және 140 грамм түйіршіктелген қант), стакан үстел сірке суы, лавр жапырағы, бұрыш бұрышы.
Сарымсақты тазалау қажет болады, оны бүкіл басымен қопсытуға болады, үстіндегі қатты теріні немесе қалампырды алып тастауға болады, өйткені бұл жағдайда құмыраға көбірек сарымсақ түседі. Сарымсақты банкаларға жайыңыз, әрқайсысына 3-5 бұрыш бұршағын, 2-3 лавр жапырағын қосыңыз. Қайнаған суды 5 минутқа құйыңыз, оны банкалардан ағызыңыз.
Бұл арада сізде қанша литрлік сарымсақ бар екеніне қарай маринад жасаңыз. Маринад су, тұз және қанттан жасалған. Қайнаған кезде оған сірке суын құяды. Оны қайнатудың қажеті жоқ. Банканы пластикалық қақпақпен ораңыз немесе жабыңыз. Қараңғы жерге ораңыз немесе бірден қараңғы жерге қойыңыз, себебі маринадталған сарымсақ жарықта жасылға айналады. Сіз екі ай ішінде банкаларды ашып, олардың мазмұнын жеуге кірісе аласыз. Сарымсақ дұрыс «күйде» болады.
«Хош иісті» маринадталған сарымсақ
Бұл рецепт үшін бес килограмм сарымсаққа екі литр су, төрт ас қасық тұз және алты қант қажет болады. Әр 1/3 шай қасық литрлік банка үшін сізге лимон қышқылы қажет болады. Сарымсақ хош иісті болуы үшін сізге үйде кездесетін кез келген дәмдеуіштердің қоспасы қажет болады - даршын, кориандр, қалампыр, лавр жапырағы, бұрыш бұрышы және басқалары.
Сарымсақты суық сумен құйыңыз. Ол тұра берсін, содан кейін оны тазалап, қалампырға кесу керек болады. Біз оларды литрлік банкаларға саламыз, қайнаған су құйамыз, бес минут ұстаймыз, ағызамыз. Тұз, қант және су тұздығы қайнап жатқанда, дәмдеуіштер мен лимон қышқылын банкаларға ыдырату қажет. Маринад қайнатылған кезде, банкаларды толтырыңыз, қақпақтарды ораңыз, түні бойы ораңыз. Таңертең үйдегі жертөленің келесі консервациясы дайын болады!
Сарымсақ … аспиринмен
Аспирин қосылған сарымсақты тұздауға арналған тағы бір рецепт, оны көптеген үй шаруасындағы әйелдер жақсы көреді және асүйінде консервілеу үшін жиі пайдаланады.
Әр жарты литрлік банкаға сізге қажет болады: бір шай қасық тұз, қант және лимон қышқылы, 8 қара бұрыш, 2-3 лавр жапырағы, екі шымшым кориандр, сол мөлшерде аскөк немесе зире тұқымы, 3-5 қалампыр, 1 таблетка аспирин. Және, әрине, сарымсақтың өзі.
Оны тістерге дейін тазалау керек. Немесе сол күйінде қалдырыңыз, бірақ жерден жақсы тазартылған, жоғарғы қабық. Жарты литрлік банкаларға бүктеп, 10-15 минут қайнаған су құйыңыз, суды ағызыңыз. Қайнаған суды қайтадан 10-15 минут құйып, суды төгіп тастаңыз. Содан кейін барлық ұсынылған ингредиенттермен (аспиринді қоса) тұздықты қайнатыңыз. Ыстық тұздықты сарымсаққа құйып, қақпақтарды ораңыз. Қараңғы жерге қойыңыз.
Ұсынылған:
Сарымсақ бояу
Қарақұмық бояу бұл көбелектер деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Genista tinctoria L. Горс тұқымдасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол: Papilionaceae. Жұқа бояудың сипаттамасы Горсе - күшті бұтақтанған тамырымен және сабақтарымен жабдықталған кішкентай бұта.
Сарымсақ Дубровник
Сарымсақ Дубровник labiates деп аталатын отбасының өсімдіктер қатарына кіреді, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Teucrium scordium L. Сарымсақ ергежейлі отбасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады:
Қысқы сарымсақ егу
Қыста сарымсақ егу ерте егін жинауды қамтамасыз етеді, өйткені бірінші аязға дейін себілген сарымсақ көктемде туыстарынан шамамен жарты ай бұрын піседі. Ал мұндай дақылдардың қашу әдетте өте мейірімді және керемет тығыз. Қыс қаншалықты қарлы болса, көктемгі егін соғұрлым мол және жақсы болады. Бұл агротехниканы кем дегенде бір рет қолданған жөн, ал бірінші егінді жинағаннан кейін ол бірден күнделікті іс -шараға айналады
Қысқы сарымсақ өсіру
Сарымсақ - ежелден бері әлемнің әр түкпірінде адамдар өсіретін керемет көкөністердің бірі. Көптеген жылдар бойы мәдениет өзінің пайдалы қасиеттерімен, атап айтқанда ас қорытуға, тәбетті қоздыратын және шаршауды басатын құрал ретінде бағаланған. Бір кездері сарымсақ түрлі бақытсыздықтардан және қара күштердің әрекеттерінен құтқаратын тұмар ретінде қызмет етті
Дәрілік гүлдердің қысқы және қысқы егілуі
Дәрілік шөптерді сатып алу кезінде шөптен жасалған дәрі -дәрмекті ұстанушылар қаптамада күмәнді күндермен жиі кездеседі. Күзде жиналатын тамырлар жазда және әуе бөліктерінде гүлденуге дейін немесе одан кейін оралады. Шикізат сатылымға шыққанға дейін қанша уақыт сақталған, мұндай жоспар туралы мәселе қалады. Күмәнданбау үшін жеке сюжетте өзіңіздің емдік төсегіңізді алу пайдалы. Сонымен қатар, көптеген дәрілік шөптер, емдік қасиеттерінен басқа
