2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Серрано бұрышы (лат. Capicum annuum Serrano) - чили бұрышының бір түрі.
Сипаттама
Серрано бұрышы-өте қызықты оқ тәрізді жемістер шығаратын өсімдік. Бұл жағдайда әр жемістің мөлшері әдетте төрт сантиметрден аспайды. Бастапқыда барлық бұрыш ашық жасыл түсті жылтыр қабығымен жабылған, ал піскен кезде жемістер өзіне тән ашық қызыл түске ие болады.
Бұрыштың ішінде орналасқан жұқа қалқалар олардың өткірлігін төмендетуге көмектеседі, бұл өз кезегінде оларды қолдану аясын айтарлықтай кеңейтуге мүмкіндік береді. Күшті өткірліктен құтылу үшін бұрыштан ішкі бөлімдер мен ұсақ тұқымдарды алып тастау жеткілікті.
Бұл туралы алғашқы ақпарат бірегей бұрыш Мексикада (таулы аймақтарда) пайда болды. Және ол өз атын Сьерра деп аталатын көркем таулардың құрметіне алды. Айтпақшы, бұл бұрыш ацтектер, майялар мен инктер сияқты ежелгі тайпалар арасында өте танымал болды.
Қай жерде өседі
Қазіргі уақытта серрано бұрышының ең үлкен плантациясын Латын Америкасы мен Азияның бірқатар елдерінде кездестіруге болады.
Қолдану
Серрано бұрышы әлі де жасыл болса шикі түрінде қолдануға болады. Толық піскен және қызыл түсті жемістер бұл мақсатқа сәйкес келмейді - олар әдетте маринадталған, тұздалған немесе әр түрлі консервілеуге қосылады. Бұл өңдеу жемістердің өткір емес және жұмсақ болуына көмектеседі. Дегенмен, олар әлі де өте дәмді және дәмді болып қала береді.
Серрано бұрышы керемет тұздықтарды дайындау үшін қолданылады, соның ішінде әйгілі «сальса». Ол сондай -ақ балық пен ет тағамдарына, көкөністер мен бұқтырмаларға жиі қосылады. Айтпақшы, бұл дәмді бұрыштан басқа, кез келген тағамды ерекше қытырлақпен марапаттайды.
Сонымен қатар, серрано бұрышының жемісі жиі кептіріледі және ұнтақталған кезде тамаша дәмдеуіш ретінде қолданылады. Мұндай дәмдеуіштер әсіресе Мексиканың асханасында танымал.
Серрано бұрышы талшыққа өте бай, ол ішектің жұмысын едәуір жақсартады және денені зиянды қосылыстардың барлық түрлерінен, оның ішінде ыдырау өнімдерінен біртіндеп тазартады. Сонымен қатар, бұл ащы жемістерде аскорбин қышқылы мен А дәрумені өте көп, олар эндорфиндердің өндірілуіне белсенді үлес қосады. Бұл жарқын бұрышты пайдалану кезінде адам күш пен күштің толқуын сезіне бастайды. Және, әрине, аскорбин қышқылы - иммунитетті нығайту мен қан тамырларының жағдайын жақсартудың нағыз таптырмайтын құралы. Ал мұндай көмекші көмегімен вирустық аурулар мен түрлі инфекцияларға қарсы тұру әлдеқайда жеңіл.
Сондай -ақ, бұл өнімді үнемі қолдану қан айналымын жақсартады және стреске төзімділікті арттырады және ауруды азайтуға көмектеседі. Бұл жарқын жемістер қатты стрессте, депрессияда және жүйке ауруларында тамаша көмекші болады.
Қарсы көрсеткіштер
Серрано бұрышына жеке төзбеушілігі бар адамдар үшін бұл пайдалы өнімді қолданудан бас тартқан дұрыс. Басқа адамдар үшін сіңірілген бұрыш мөлшерін бақылау зиян тигізбейді, өйткені олардың көп мөлшері шырышты қабықтың және асқазанның зақымдалуына әкелуі мүмкін. Жемістердің ашық жаралармен немесе шырышты қабаттармен жанаспауын қамтамасыз ету маңызды, әйтпесе қатты қышу пайда болады. Сонымен қатар, бұл ащы өнімді шамадан тыс тұтыну күйдіргіге әкеледі.
Асқазан -ішек жолдарының әртүрлі ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін серрано бұрышын жеуге қатаң түрде қарсы.
Ұсынылған:
Су бұрышы
Су бұрышы қарақұмық деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Poligonum hydropiper L. Су бұрышы тұқымдасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады: Poligonaceae Juss.
Gatiora тұзды бұрышы
Gatiora тұзды бұрышы сондай -ақ gatiora salicornioides деген атпен белгілі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей естіледі: Hatiora salicornioides. Gatiora saltwort - бұл кактазалар деп аталатын отбасының бірі, латын тілінде бұл отбасының аты:
Хабаньеро бұрышы
Хабанеро бұрышы (лат. Capicum chinense) - Solanaceae тұқымдасына жататын өсімдік, Оңтүстік Америкадан шыққан және чили бұрышының бір түрі. Сипаттама Хабанеро бұрышының жемістері өте әдемі жүрек тәрізді және олардың салмағы әдетте он бес грамнан аспайды.
Шафран бұрышы
Шафран бұрышы Ол безендірілген бұрыш деген атпен де белгілі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Piper ornatum. Шафран бұрышы - бұл бұрыш бұршақ деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы:
Халапеньо бұрышы
Жалапено бұрышы (лат. Capsicum annuum jalapeno) Чили бұрышының көптеген сорттарының бірі болып табылатын Solanaceae отбасынан шыққан көкөніс. Тарих Жалапено бұрышы - Мексиканың тумасы. Ол Веракрус штатында орналасқан Халапа қаласының құрметіне осындай қызықты атау алды - дәл осы қалада жалапено бұрышы шынымен де керемет көлемде өсіріледі.
