2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Хабанеро бұрышы (лат. Capicum chinense) - Solanaceae тұқымдасына жататын өсімдік, Оңтүстік Америкадан шыққан және чили бұрышының бір түрі.
Сипаттама
Хабанеро бұрышының жемістері өте әдемі жүрек тәрізді және олардың салмағы әдетте он бес грамнан аспайды. Пісу кезеңінде жасыл бұрыш бірте -бірте қызғылт сары немесе қанық қызыл түске өзгере бастайды. Рас, кейде сіз ақ немесе тіпті қызғылт түсті опцияларды кездестіре аласыз.
Хабанеро бұрышы ең ыстық бұрыштың бірі болып саналады, оның тұқымы - ең ыстық бөлігі. Айтпақшы, мұндай бұрыштың айрықша ерекшелігі - қатты шығыңқы тік қабырғалары.
Сатылымда бұл сортты бұрышты көбінесе кептірілген түрінде табуға болады. Мұндай жемістердің жарықтығы олардың жаңа аналогтарының жарықтығынан төмен. Кептірілген жемістердің салмағы әдетте бір жарым грамнан аспайды, ал олардың орташа ұзындығы шамамен төрт сантиметр.
Қай жерде өседі
Хабанеро бұрышын Мексикада (әсіресе Юкатан түбегінде), Колумбия мен Бразилияда, сондай -ақ көркем Кариб аралдарында кездестіруге болады. Алайда, тропикалық климаты қолайлы басқа аймақтарда бұл бұрыш белсенді түрде өсіріледі.
Қолдану
Хабанеро бұрышының көмегімен сіз кез -келген тағамның дәмін едәуір жақсарта аласыз - гурмандар оның өте жағымды гүлдік хош иісі бар екенін айтады. Бұрыштың бұл түрі белгілі Табаско соусының ең маңызды компоненті екендігі жасырын емес. Басқа ыстық тұздықтардың құрамында бұл компонентті сирек кездестіруге болады.
Хабанеро бұрышы көптеген тағамдарды дайындауда жиі қолданылады. Хостесқожалар оны көкөністерге, гарнирлер мен сорпаларға қосады және оны ет пен балықтан жасалған керемет тағамдармен жомарт түрде дәмдейді. Сіз habanero құрғақ және жаңа күйінде қолдана аласыз.
Кейбір зерттеушілер хабанеро бұрышының ауырсынуды басатын қасиетке ие екенін анықтады. Сонымен қатар, бұл керемет бұрыш аурудың пайда болу орталығына тікелей әсер етпейді - ауырған адам осы өнім тудыратын жану сезіміне толығымен ауысады. Сонымен қатар, хабанеро құрамындағы заттар ауырсыну шегінің жоғарылауына үлкен үлес қосады. Бұл заттар ғылымда капсаицин деп аталады. Айтпақшы, олар бірлескен ауруды жеңілдетуге арналған кремдер мен лосьондардың барлық түрлерінде белсенді қолданылады. Олар косметологияда өз қосымшасын тапты - капсаициннің көмегімен целлюлиттан әлдеқайда тез арылуға болады.
Егер сіз жүйелі түрде хабанеро бұрышын жесеңіз, сіз ұйқыны қалыпқа келтіріп немесе қатерлі ісік ауруының даму қаупін азайтып қана қоймай, депрессиядан шығасыз, тіпті эмоционалды күйіңізді де жақсарта аласыз. Ал мұндай бұрыш энергия мен күш бере алады, бұл да маңызды.
Қарсы көрсеткіштер
Хабанеро жағу жеке төзбеушілік кезінде ғана зиян тигізуі мүмкін. Ішкі мүшелерге немесе шырышты қабықтарға қатты зақым келтірмеу үшін мұндай бұрышты өте сақтықпен қолдану қажет.
Асқазан -ішек жолдарының кез келген ауруларынан зардап шегетін адамдарға габанеро бұрышын қолданбаңыз: гастрит, ойық жара және т.б. Ал егер сіз бір уақытта бұрышты көп тұтынсаңыз, күйдіргі пайда болуы мүмкін.
Жаңа habanero қолданып, оның жемісінің шырыны ашық жаралар мен шырышты қабыққа тиіп кетпейтініне көз жеткізу ауыртпайды - бұл сөзсіз қатты ауырсыну мен күйікке әкеледі.
Ұсынылған:
Су бұрышы
Су бұрышы қарақұмық деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Poligonum hydropiper L. Су бұрышы тұқымдасының атауына келетін болсақ, латын тілінде ол келесідей болады: Poligonaceae Juss.
Gatiora тұзды бұрышы
Gatiora тұзды бұрышы сондай -ақ gatiora salicornioides деген атпен белгілі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей естіледі: Hatiora salicornioides. Gatiora saltwort - бұл кактазалар деп аталатын отбасының бірі, латын тілінде бұл отбасының аты:
Серрано бұрышы
Серрано бұрышы (лат. Capicum annuum Serrano) - чили бұрышының бір түрі. Сипаттама Серрано бұрышы-өте қызықты оқ тәрізді жемістер шығаратын өсімдік. Бұл жағдайда әр жемістің мөлшері әдетте төрт сантиметрден аспайды. Бастапқыда барлық бұрыш ашық жасыл түсті жылтыр қабығымен жабылған, ал піскен кезде жемістер өзіне тән ашық қызыл түске ие болады.
Шафран бұрышы
Шафран бұрышы Ол безендірілген бұрыш деген атпен де белгілі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы келесідей болады: Piper ornatum. Шафран бұрышы - бұл бұрыш бұршақ деп аталатын отбасының өсімдіктерінің бірі, латын тілінде бұл өсімдіктің атауы:
Халапеньо бұрышы
Жалапено бұрышы (лат. Capsicum annuum jalapeno) Чили бұрышының көптеген сорттарының бірі болып табылатын Solanaceae отбасынан шыққан көкөніс. Тарих Жалапено бұрышы - Мексиканың тумасы. Ол Веракрус штатында орналасқан Халапа қаласының құрметіне осындай қызықты атау алды - дәл осы қалада жалапено бұрышы шынымен де керемет көлемде өсіріледі.
