2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Брокколи - әр түрлі қоректік заттарға бай дәмді көкөніс. Бұл біздің үстелдерде жиі кездеседі, және біз одан әр түрлі тағамдарды үлкен қуанышпен дайындаймыз. Алайда, брокколи - бұл таңғажайып сұлулық, сондықтан оны сақтау өте қиын болуы мүмкін. Егер дұрыс сақталмаса, ол бір -екі күнде өте дәмді көрініс алады және керемет дәмін жоғалтады. Қоректік брокколиді қалай дұрыс сақтау керек?
Брокколи букеті
Бұл брокколиді бес -жеті күн бойы жаңа күйде ұстаудың әдеттен тыс, бірақ керемет тиімді әдісі. Брокколи сабақтары бір жарым сантиметрге дейін сумен толтырылған таза контейнерге батырылады. Ал «гүл шоқтарының» өзі (яғни гүл шоқтарының бастары) сыртта болуы керек. Бұл пішінде шырынды қырыққабат тоңазытқышқа қойылады, ал оны жақсы сақтау үшін бұрын тесіктері бар кішкентай полиэтилен пакеттер жарқын гүлшоғырларға салынған - мұндай тесіктер ауа айналымын жақсартуға ықпал етеді. Контейнердегі суға келетін болсақ, оны күн сайын ауыстыру қажет.
Қағаз сүлгілер - керемет көмекші
Аздап суланған қағаз сүлгі брокколиді жаңа күйде ұстауға көмектеседі. Алдымен олар бүріккіш бөтелкесі бар суық сумен толтырылған контейнерді алып, одан суды алдын ала дайындалған гүлшоғырларына шашады. Содан кейін брокколи қағаз сүлгімен оралады, сонда ол артық суды сіңіреді. Соцветияларды тым тығыз орау қажет емес, сонымен қатар оларды жабық контейнерлерге салған жөн - бұл қоректік өнімнің айналасындағы ауа еркін айналуы керек. Брокколи осындай қызықты түрде оралған, тоңазытқышта сақтауға жіберіледі - қырыққабат үш күн бойы жаңа күйінде қалады!
Пластикалық пакеттерде сақтау
Бұл сақтау әдісі де қолайлы, дегенмен, бір шарт бойынша - барлық қаптарда ауа кедергісіз айналуы үшін тесіктер болуы керек. Дайын брокколи сөмкелерге салынған, содан кейін әр қапшықта гүл шоқтары бастарының жанында бірнеше ұсақ тесіктер жасалады. Содан кейін ғана қоректік гүлзарлар тоңазытқышқа жіберіледі.
Брокколиді мұздатыңыз
Тоңазытқышта қоректік брокколиді бірнеше күн ғана сақтауға болады, бірақ егер сіз оны қыста дайындағыңыз келсе ше? Жауап қарапайым - мұздату! Мұздатылған брокколи бір жылға дейін керемет! Мұны істеу үшін сізге екі контейнер дайындау керек: олардың бірінде мұзды су болуы керек, ал екіншісінде - қайнаған су. Мұздату алдында брокколиді жақсылап ағарту үшін қажет. Үлкен гүлшоғырлар кішкене бөліктерге бөлінеді - мұны ас үй қайшымен де, пышақпен де жасауға болады. Дегенмен, мұны қолмен жасау өте қолайлы. Әр бөліктің диаметрі екі жарым -үш сантиметрден аспауы керек, ал брокколи сабақтарының ұзындығы шамамен бірдей болуы керек. Егер сіз үлкен гүлшоғырларды кішкентай шоқтарға бөлмесеңіз, онда олардың ішкі бөліктері дұрыс ағармайды.
Барлық дайындалған гүлшоғырлар қайнаған суға үш минутқа батырылады. Оларды мезгіл -мезгіл араластырып, біркелкі ағартуға көмектесіңіз. Бланшинг кез -келген мұздатылған көкөністің сақталуын қамтамасыз етуге көмектеседі. Факт мынада: кез келген өсімдіктің құрамында тек мұздатылған тағамдардың текстурасын ғана емес, дәмі мен түсін де өзгерте алатын бактериялар мен ферменттер бар, оларды мүлде жеуге жарамсыз етеді. Ал ағарту процедурасы бұл ферменттерді сөндіруге және бактерияларды жоюға көмектеседі, тиісінше жиналған гүлшоғырлардың дәмі іс жүзінде өзгеріссіз қалады.
Қайнаған судан алынған брокколи гүлшоғырлары елекке немесе дуршлагқа тасталады және олардан су ағып кете салысымен оларды бірден мұзды суға батырады, оны үш минут ұстайды және мезгіл -мезгіл араластырады. Содан кейін қырыққабат елекке немесе дуршлагқа қайта лақтырылады және суды қайтадан ағызуға рұқсат етіледі. Артық судан біржола құтылу үшін гүлшоғырлар қағаз сүлгіге немесе торға қойылады. Ақырында дайындалған брокколи герметикалық қапшықтарға салынады және олардың күні жазылған мұздатқышқа (ең төменгі температурасы бар бөлікке) қойылады.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
