2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Ұлыбритания ғалымдарының жаңа жаңалықтары әлемге адамның жүрек -тамыр жүйесінің атеросклероздан жаңа қорғаушысы табылғанын хабарлады. Бұл «Брокколи» атауымен қырыққабат отбасының мүшесі. Біздің бағбандар өздерін және жақындарын қан тамырларында атероматозды бляшкалардың пайда болуынан қорғай отырып, осы жазда саяжайларында аурудың жаңа панацеясын өсіруге уақыттары бар
Қырыққабат тұқымдасы
Қырыққабат тұқымдасының барлық өсімдіктері адам ағзасына пайдалы заттардың бай қорымен ерекшеленеді. Отбасының патшайымы - ақ қырыққабат, ол кез келген түрде жақсы. Қытырлақ қырыққабатта өсімдіктің барлық емдік қасиеттері сақталып қана қоймай, тіпті өседі деп саналады. Сондықтан, ақ қырыққабат - біздің дастарханымызда жыл бойы қарсы алынатын қонақ.
Брокколи бізге онша таныс емес. Бұл таңқаларлық емес, өйткені оның біздің жер бойынша жорығы жақында басталды.
Брокколидің денсаулыққа пайдасы
Дегенмен, брокколидің пайдалы қасиеттерінің тізімі көбірек назар аударуда.
Оның витаминдердің керемет тізімі бар: C, E, PP, K және бета-каротин. Оның үстіне С дәруменінің мөлшері біз үйренген қырыққабатқа қарағанда 2,5 есе жоғары. Минералдардың құрамы бойынша брокколи өзінің туысы гүлді қырыққабаттан қалыспайды, құрамында магний, кальций, фосфор, калий көп. Бұл композиция брокколиді витамин жетіспеушілігіне, ауыр аурулардан кейін сауығуға және көруді жақсартуға қажет өнімге айналдырады.
Бірақ брокколидің карточкасы - бұл қандағы «жаман» холестерин деңгейін төмендететін глюкорафанин заты. Ұлыбританияда глюкорафанин кәдімгі сорттарға қарағанда үш есе көп болатын сорттар әзірленді. Айтпақшы, бұл зат гүлді қырыққабатта, репа, судан және кольрабиде кездеседі.
Брокколи мен гүлді қырыққабаттың айырмашылығы
Қырыққабаттың бұл екі түрі ұқсас, өйткені олардың жапырақтары емес, толтырылмаған гүлдері жейді. Олардың жапырақтары жеуге жарамды болғанымен. Ашық түсті гүлді қырыққабаттан айырмашылығы, брокколидің гүл бастары жасыл немесе көк болуы мүмкін.
Брокколи гүлдің басын және қалың күлгін немесе жасыл сабақтарды жейді, оның ішінде қашу түбінде, әдетте гүлді қырыққабатқа тасталады. Брокколидің ақуызы гүлді қырыққабаттан 1,5 есе көп. Брокколиді майға қайнатып, қуырады, маринадтайды және салаттарға қосады.
Өсуде
Брокколиді көшеттер арқылы өсіп шыққаннан кейін 50-55 күннен кейін ашық жерге отырғызу арқылы өсіруге болады. Яғни, егістікке әлі уақыт бар. Ал егер сіз көшеттерді крестті бүргеден қорғай алсаңыз, мамыр айында тікелей ашық жерге себуге болады. Бүргеден қорғау үшін көшеттерді 2-3 күн сайын темекі шаңымен немесе ағаш күлімен тозаңдандыру керек.
Брокколи үшін жартылай көлеңкеде орынды таңдаған дұрыс. Топырақ құнарлы қажет. Көшеттер арасындағы қашықтық 25-30 см-ге тең қалдырылады.
Вегетациялық кезеңде суару тұрақты болуы керек, өйткені ылғалдың жетіспеушілігі өнімділікті едәуір төмендетеді және бастың тез шашырауына әкеледі. Сонымен қатар, азотты тыңайтқыштармен тыңайтқыш қажет.
Бастар таңдамалы түрде алынып, гүлдердің гүлденуіне жол бермейді. Әйтпесе, олар жеуге жарамсыз болып қалады. Бастарды тазалап болғаннан кейін, әлсіз өгей ұлдарды кесіп тастайды, мықты екеуін қалдырады. Қырыққабат бақша төсегінің шаршы метріне 30-40 грамм мөлшерінде аммиак селитрасымен ұрықтандырылады және өсімдікті суаруды жалғастырады. Содан кейін, күзде сіз брокколидің басқа дақылын ала аласыз.
Брокколи-аязға төзімді мәдениет. Күздің жеңіл аязы оны қорқытпайды, сондықтан сіз бақшаңыздан жаңа қырыққабаттың дәмді бастарын жеп, тамырларыңызды нығайта аласыз, тіпті қазан айының ортасына дейін.
Ұсынылған:
Брокколи
Брокколи (лат. Brassica silvestris) - көкөніс мәдениеті; крест ағашы тұқымдасының жылдық капустасы немесе қырыққабат. Генетикалық предшественник және гүлді қырыққабаттың ең жақын туысы. Италия брокколидің отаны болып саналады. Мәдениет әлі кең тарала қойған жоқ, бірақ оны жеке бақша мен саяжайларда өсіру жалғасуда.
Неліктен бес қырыққабат. Брокколи
Жыл сайын көбірек сұрақтар туындайды, әсіресе бастаушы бағбандардан. Қызықты тақырыпқа жауап табу үшін көптеген сайттарды қайта қарау керек. Мен іздеу уақытын қысқартқым келеді, олардың кейбіріне жиі жауап беремін. Бүгін біз қырыққабат туралы бірнеше мақаладан тұратын сұрақтарға жауаптар топтамасын ашамыз
Күздік дақылдар «қарсы» және «қарсы»
Күзгі егіс көктемде егіс жұмыстарын түсіруге, ерте өнім алуға көмектеседі. Бұл үміттер ақталды ма? Күздік егістің артықшылықтары мен кемшіліктерін, мүмкін болатын қателіктерді және күзде не егуге болатынын қарастырыңыз
Брокколи: көшет егуге дайындық
Брокколи - гүлді қырыққабаттың жақын сіңлісі. Алайда, бұл кіші түр жоғары өнімділікпен ерекшеленеді, қоректік қасиеттері бойынша өзінің түсті туысынан асып түседі және спаржа сортының дәмі бай, және оны өсіру әлдеқайда жеңіл. Сонымен қатар, түстіден айырмашылығы, брокколи гүлшоғырының тығыз жасыл бастары ғана емес, сонымен қатар қашудың төменгі бөлігінің бүкіл ұзындығы да жейді. Бүйірлік қашу орталықтан кіші болса да, өсімдікте әлі де қалыптаса береді
Брокколи - қырыққабат арасындағы патшайым
Бағбандар төсекте спаржа қырыққабатын өсіргісі келетіні таңқаларлық емес - бұл брокколи. Бұл құнды диеталық өнім өзінің жоғары дәмімен ғана ерекшеленбейді, сонымен қатар бір өсімдіктен әр маусымда бірнеше өнім алуға қабілетті - бұл да талғамға сай болады! Бұл көкөністі егжей -тегжейлі қарастырайық - қандай жағдайда брокколи жазғы тұрғындарды егінмен қуантады?
