Аскөк, аскөк, анис

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42

Адамдар Жердің «шетіне» дәмдеуіштер үшін барған кез болды. Мұндай экзотиканың бағасы жоғары болды, сондықтан барлығына қол жетімді емес. Бірақ Ресейде барлық жастағы шаруалар өздерінің дәмдеуіштерін өсірді. Бүгін біз аскөк, аскөк және анис туралы сөйлесетін боламыз

Неліктен біз дәмдеуіштерді бағалаймыз

Жаратушы кейбір өсімдіктерде ас қорыту процесін ынталандыратын және өмірді ашық түстермен бояйтын хош иісті заттар мен эфир майларын жасырды, олардың кейбіреулері біздің төсекте жақсы өседі.

Ежелгі заманнан бері адам дәстүрлі күнделікті тағамдарға ерекше дәм қосуды үйреніп, дәмді көкөністермен әртараптандырды. Сонымен қатар, дәмдеуіштер көкөністерді, жемістерді, саңырауқұлақтарды, балықты және етті консервілеу үшін белсенді қолданылады. Өйткені, олардың қабілеттері тек хош иістермен шектелмейді. Ащы көкөністердің бактерицидтік қасиеттері тағамды ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі, олар үшін және осы тағамдарды жейтін адам үшін зиянды әсер етпейді.

Бірақ диетологтар ыстық ащы дәмдеуіштерді әсіресе ынталы әуесқойларды шамадан тыс қолданудан сақтандырады. Барлығы қалыпты жағдайда жақсы деген сөз әсіресе дәмдеуіштерге қатысты.

Аскөк

Барлық жерде қарапайым аскөк бақшаның әр түрлі жерлерінде пайда болған күйзелісті білмейді. Бірақ бұл әрқашан дұрыс емес. Кейбір бағбандар үшін ол тіпті шықпайды немесе жұқа және әлсіз өсімдік ретінде өседі.

Бұл мінез -құлықтың себептері әктасты топырақ, көлеңкелі отырғызу алаңы, құрғақ топырақ болуы мүмкін. Бұл құнарлы топырағы бар бағбандар арасында, ол күн сәулесі мен ылғалды бақтың бойында орналасады.

Ежелгі уақытта аскөк дәрілік мақсатта өсірілді. Өйткені, сол кезде де адамдар аурудан қорқады, ал аскөк ас қорыту процесін жақсартады, жөтелді жұмсартады, ауруды басады және бұзық нервтерді реттейді.

«Медицина» санатынан аскөк біртіндеп қол жетімді дәмдеуішке айналды. Олар сорпалар мен балық сорпасын, маусымдық негізгі тағамдарды, көкөніс салаттарын дәмдеу үшін қолданылады. Ол тіпті сүт өнімдеріне қосылады, мысалы, сүзбе массасы. Ал маринадтар мен тұзды қиярды аскөк қатысуынсыз елестету қиын.

Жақсы өнім алу үшін аскөк сортын дұрыс таңдау маңызды, себебі бүгінгі күні олардың саны көп. Ерте көктемде табиғаттың тосын сыйына төзімді, ерте пісетін «Грибовский» сорты егіледі. Гибовский кеш пісетін «Кибрай» сортына тұқымдық қолшатырымен ұқсас, ол пленканың қорғауында сәтті өседі. Үйде өсірілетін «Сәлемдесу» бұтасы «бостандықты» қажет етеді, сондықтан әр бұтаға 100 шаршы сантиметр жер тиесілі болуы үшін оны жұқартып алу керек. «Лесногородский» хош иісті сорты мол өнім береді.

Fennel

Аскөк - ерекше сипаттағы өсімдік. Ол өте мақтаншақ, сондықтан сирек басқа өсімдіктердің жақындығына шыдайды, олардың өсуін тежейді.

Сыртқы жағынан оны аскөкпен шатастыруға болады, бірақ оның иісі өткір. Аскөк сияқты аскөк - бұл дәрі. Адамдар оның көмегіне бүйрек, бауыр, көз аурулары, сондай -ақ маусымдық суық тию кезінде жүгінеді.

Кәдімгі аскөктен басқа, аскөк егіз ағасы, көкөніс аскөк өсіріледі, ол дұрыс күтіммен қырыққабаттың диеталық басын құрайды, көптеген аурулары бар адамдар үшін табады.

Оны аспаздық мамандар белсенді түрде қолданады, оны тәуелсіз десерт ретінде салаттарға қосады. Тұқымдар нан мен печеньенің дәмін келтіруге, маринадтарға және маринадтарға қосуға арналған.

Анис

Бұл жылдық басқа дәмдеуіштердің хош иістеріне ұқсамайтын ерекше күшті иісті жақсы көретін адамға арналған. Дәмдеуіш ретінде оның тұқымы болады, ол кондитерлік өнімдерге, нан -тоқаш өнімдері мен сүт өнімдеріне, әр түрлі соустарға және, әрине, маринадталған және маринадталған тағамдарды дәмдеу үшін қолданылады.

Тұқымдық инфузиялар ас қорыту процесін жақсартады, тыныс алу жолдарын тазартады, жөтелді басады.

Зауыт топырақтың жылуы мен құнарлылығын талап етеді.

Аскөк, аскөк және анис жемістерінің айырмашылығы

Жемістерге келетін болсақ, аскөк, анис және аскөк әдетте дәрілік өсімдіктер ретінде аталады, дәл осы таңбалау арқылы сіз бұл өсімдіктердің коллекцияларын дәріхана дүңгіршектерінен таба аласыз.

Бағбандар тұқым туралы түсінікке жақын.

Тұқым, аскөк тұқымы кішірек, жалпақ емес және ұзынша. Анис тұқымының ең үлкен тұқымына ие, оның тұқымының ерекшелігі - жарқын иіс қана емес, сонымен қатар тұқымның ұшында оны қолшатырға бекітетін кішкентай аяғы болады.

Сіз осы өсімдіктердің басқа да қасиеттері мен олардың емдік қасиеттері туралы мақалалардан біле аласыз:

www.asienda.ru/plants/fenhel/

www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/vyrashhivaem-anis/

www.asienda.ru/plants/ukrop/