2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:42
Көптеген адамдар таңқурайды өте жақсы көреді - олар халықтық медицинада кеңінен қолданылады, және де дәл осылай бір уыс хош иісті жидектерді жеуге ешкімнің бас тартуы екіталай. Бұл таңғажайып жидек қабынуға қарсы, уға қарсы және антипиретикалық қасиеттерімен әйгілі. Таңқурай да көңіл -күй мен шаршауды жеңуге үлкен көмекші. Әрине, мұндай сау жидекті сатып алмау - күнә! Бірақ оны қалай сақтау керек? Оны анықтайтын уақыт келді
Біз таңқурай сатып аламыз немесе жинаймыз
Сатылымда сіз таңқурайдың екі түрін таба аласыз: бақша мен орман. Ең хош иісті және емдік - бұл, әрине, орман таңқурайы, және мұндай жидек жақсы сақталады. Бірақ бақшадағы таңқурай әлдеқайда тәтті, сонымен қатар олардың емдік қасиеттері де бар.
Ең пайдалысы отандық маусымдық таңқурай болады - шетелден әкелінген жидектерде консерванттардың әсерлі мөлшері болады, сондықтан оларды сау деп айту қиын.
Таңқурай сатып алғанда, зиянкестер мен көгерудің іздері жоқ, барлық жидектердің құрғақ болуын қамтамасыз ету маңызды. Сонымен қатар, жидектер ұсақталмауы немесе солып қалу әсерін бермеуі керек. Ең дұрысы, олардың барлығы біркелкі боялған болуы керек және жасыл немесе қара дақтар болмауы керек.
Егер сіз өзіңіздің бақшаңызда таңқурай жинауды жоспарласаңыз, мұны жидектерді құрғақ және таза контейнерге салып, құрғақ ауа райында ғана жасау керек. Ал жидектерді контейнерге жібермес бұрын олар сабақтарынан босатылады.
Қалай сақтау керек
Таңқурай өте нәзік және өте осал. Бұл оны тасымалдауға ғана емес, сақтауға да қатысты - шырын берген таңқурай керемет жылдамдықпен нашарлайды.
Таңқурайды тоңазытқышта сақтау жақсы - онда оларды бірнеше күн бойы оңай сақтауға болады. Сонымен қатар, оны орташа сөреге қою ұсынылады. Таңқурай әсіресе жақсы сақталады, егер олар бір қатарға салынып, үстіне қағаз немесе басқа материалмен жабылған болса. Егер жидектерді ыдысқа салу жоспарланса, алдымен оның құрғақ екеніне көз жеткізу керек. Сондай -ақ, тоңазытқышта сақтауға таңқурай жібергенде, олар кез келген бөгде иісті жақсы сіңіретінін есте ұстаған жөн.
Шамамен жиырма градус температурада жаңа таңқурай сегіз сағаттан аспайды. Оны сақтау үшін ең қолайлы температура төрт -бес градус деп есептеледі.
Таңқурай қолданар алдында немесе өңдеуден бұрын ғана жуылады. Егер сіз бұл ережені елемейтін болсаңыз, жидектер тез қышқылға айналады - дымқыл таңқурай сақтауға мүлдем жарамсыз.
Термиялық өңдеуден кейін таңқурай да пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, сондықтан сіз осы керемет жидек пен джемнен қауіпсіз түрде пісіре аласыз. Бұл пішінде таңқурай ең ұзақ сақталады. Немесе сіз таңқурайды қантпен сүртуге болады - олар да өте дәмді болып шығады.
Құрғақ таңқурай
Хош иісті таңқурайды әрқашан кептіруге болады - кептіргіште немесе күн сәулесінде табиғи түрде. Кептіргіште таңқурай толық құрғағанша кептіріледі, ал табиғи түрде - шамамен бір апта. Ал шын мәнінде, және басқа жағдайда жидектер бір -біріне тиіп кетпеуі керек.
Кептірілген таңқурай қағаз пакеттерге немесе стерильді банкаларға салынған, бірақ егер олар болмаса, целлофанды да қолдануға болады. Бұл нәзіктікті қоймада немесе ылғалдылығы төмен басқа жерде сақтау ұсынылады. Айтпақшы, кептірілген таңқурайды екі жылға дейін өте оңай сақтауға болады.
Таңқурайды мұздатыңыз
Таңқурай да жиі мұздатылады (ең дұрысы вакуумдық ыдыстарда). Жидектерді шамамен бір жыл бойы жаңа күйде ұстау үшін «соққыдан мұздату» әдісіне жүгінген дұрыс - тез мұздату барлық витаминдерді сақтайды, ал жібіген жидектердің дәмі іс жүзінде жаңа піскендердің дәмінен еш айырмашылығы жоқ.
Таңқурайды осылай қатыру үшін оларды минус жиырма бестен қырық градусқа дейінгі температурада болатын арнайы камераға орналастыру керек. Жидектер бұл жағдайда бірден қатып қалады, олардың жасушаларының құрылымы құлап кетуге уақыт жоқ. Содан кейін мұздатылған таңқурай температурасы жоғары мұздатқышта сақтауға жіберіледі.
Ұсынылған:
Инжирді қалай дұрыс сақтау керек
Інжір - біздің ендіктерде өте сирек кездесетін қонақ, бұл тәттілерге керемет табиғи балама. Ол тез арада: інжір, інжір немесе інжір ағашы. Барлық осы атаулардың артында өте жағымды дәмі бар хош иісті және өте тәтті жемістер бар, олар жаңғақтардың дәмін бұлыңғыр түрде еске түсіреді. Алайда інжір жаңа піскенде де, кептірілгенде де жақсы. Және ол өзінің керемет дәмін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтауды үйрену маңызды
Ревеньді қалай дұрыс сақтау керек
Бізге Тибеттен келген рубар өте қоректік және керемет дәмді. Ол ас қорытуда маңызды рөл атқаратын ірі талшықтардың құрамы бойынша бірінші орында. Ал лимон қосылған алмалар тиісінше екінші және үшінші орындарды алады. Қысқаша айтқанда, ревень әр адамның диетасына енгізілуі керек. Оны жиі қолдану үшін, ревеньді дұрыс сақтауды үйрену қажет. Алайда, мұны істеу мүлде қиын емес
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс сақтау керек
Пекин қырыққабаты өте сау және кез келген тағамды тамаша толықтыра алады. Және бұл жақсы, себебі ол арнайы сақтау шарттарын қажет етпейді - оның табысты сақталуындағы басты рөл тек бастың жетілу дәрежесіне беріледі. Сіз бұл бағалы көкөніс дақылын жертөледе де, тоңазытқышта да бірдей сәттілікпен сақтай аласыз, және оны дұрыс жасау үшін бірнеше маңызды сәттерді ескеру маңызды
Итмұрынды қалай дұрыс сақтау керек
Ашық раушан жамбастың пайдалы қасиеттері туралы көп жазылды және айтылды. Бұл әдемі адамның құрғақ жемістерін әрқашан дүкенде немесе дәріханада сатып алуға болады. Біздің кейбіреулерімізге өз учаскемізде әдемі итмұрын өсіру бақыты бұйырды. Бұл керемет жидектерді жинағаннан кейін, көпшілік олармен не істеу керектігін білмейді. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы денені витаминдермен қанықтырғыңыз келеді! Сіз итмұрынның денсаулығын қалай сақтай аласыз?
Шиені қалай дұрыс сақтау керек
Тәтті шие … Ашық, шырынды, тәбетті … Бұл жидекке мүлдем немқұрайлы қарайтын адам жоқ шығар. Әрине, сіз әрқашан шиені мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келеді, өйткені олар өте дәмді және пайдалы! Тері аурулары, жүрек аурулары, бүйрек аурулары және басқа аурулар - бұл барлық жидектер емдеуге болады! Ендеше, неге оны ұзақ жеуге болмайды?
